每日科普||你每天都在吃的“它” 危害比吸烟还大

每日科普||你每天都在吃的“它” 危害比吸烟还大(来源:兰州市食品药品监督管理局) 原标题:每日科普||你每天都在吃的“它”,危害比吸烟还大 日常生活中 很多人……

(来源:兰州市食品药品监督管理局)

原标题:每日科普||你每天都在吃的“它”,危害比吸烟还大

日常生活中

很多人钟情于糖果和甜食

但为了大家的健康得泼点凉水

一口糖毁全身

一定要注意每天糖的摄入量

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国人糖摄入增5倍

近年来,中国人对糖的消耗量居高不下,吃糖的危害还没有被更多的人认识到。2008年,有调查显示,每个中国人在这一年里吃下了19.6公斤的糖,相当于平均每人每天摄入50多克糖。与30年前相比,中国人的糖摄入量整整上升了5倍。

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而世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因,得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟!这项调查还提示,长期嗜高糖食物的人,他们的平均寿命比正常饮食的人要缩短10年—20年,并提出了“戒糖”的口号。

一口糖毁全身

➤ 诱发高血压

高盐饮食和高血压紧密相关已成为公认的研究结论,殊不知,高糖饮食也会引发高血压。高血糖水平作用于下丘脑的某个关键部位,会引起心率加快、血压升高。

➤ 引发肥胖

糖进入到人体后,没有作为人体所需要的能量和以备急用以糖原形式储存起来的多余部分糖,就会转化成脂肪储存到体内,久而久之引起肥胖。

➤ 易患骨质疏松

进食大量糖或碳水化合物,会消耗体内大量钙、镁、钠等,体内钙的不足使肌肉硬化和张力减弱,调节血压的机制紊乱,大量钙被中和,又能让骨骼脱钙而出现骨质疏松症。

➤ 引发痛风

糖过量易导致人体内源性尿酸的形成,而尿酸过高,就很容易引发痛风,大量喝甜饮料的人痛风的发病率比不喝甜饮料的人高出多倍。

➤ 易长皱纹

糖分会与皮肤中的胶原蛋白结合,削弱胶原蛋白对皮肤的修复和再生功能,导致皮肤过早出现皱纹和变得松弛。研究表明,50岁—70岁的人如果血糖水平增高,会让他们看上去老了5个月—7个月。

➤ 易长龋齿

经常吃糖又不及时漱口,极易患龋齿(蛀牙)及多种口腔疾病。

➤ 容易厌食导致营养不良

如果吃糖太多,会影响食欲,其他营养素势必摄入减少,导致体内蛋白质、维生素、矿物质均缺乏,极易造成营养不均衡。

3招揪出“隐形糖”

➤ 吃水果前查含糖量

很多人以为,水果以“水”为主,热量不高,其实水果的含糖量也是有高有低,新版膳食指南就建议大家选含糖量低的水果。

含糖量低的水果(含糖量4%~10%),例如西柚、西瓜、青梅、草莓、杨梅;含糖量中等的水果(含糖量10%~15%),例如橘子、木瓜、桃子、苹果、葡萄、菠萝、猕猴桃、石榴;含糖量高的水果(含糖量 15%),例如香蕉、柿子、荔枝、山楂、甘蔗、鲜枣。

➤ 买零食看标签

有些零食虽然吃起来不觉得甜,但其中的糖含量却高得惊人。葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都属糖类,越是排在食物配料表前边的成分,其含量就越高。所以一定要学会看食物标签,这样的话,即使是包装食物中的隐形糖,也能被我们揪出来。

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➤ 做菜少用糖醋、红烧

烹饪也要注意,尽量避免糖醋、红烧等方法。像红烧肉、鱼香肉丝都是高糖,一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加糖25克—30克,糖醋排骨和糖醋里脊每份要加入75克左右的糖。另外,番茄酱、烧烤汁等调味酱,每百克大概有15克左右的糖。

6招帮你健康吃糖

《中国居民膳食指南(2016)》提出的建议是:每人每日添加糖摄入量不超过50克,最好限制在25克以内。建议:

1.多吃天然食物,少吃精加工食物。适当吃一些水果,就比直接吃甜蛋糕、喝糖饮料要好。

2.若当天喝了蜂蜜水或红糖水,则之后最好避免其他甜的食物。

3.少吃膨化食品,雪饼、鲜贝、虾条等。它们吃起来虽然是咸的,但里面含有大量的淀粉,却不含抑制糖上升的膳食纤维。

4.少吃肉干、肉脯、话梅。为了口感,一些加工肉制品,如肉干、肉脯里含有不少糖。而为了防止 话梅等零食变质,也会加入大量的糖抑制细菌生长。

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5.不喝或少喝糖饮料,少喝乳酸菌饮料。喝咖啡、豆浆时,少加或不加糖。

6.打着“低糖”和“无糖”标签的食物要注意。无糖中创造甜味的是人工合成甜味剂。甜味剂不是营养素,不会产生能量,也不能被人体利用,摄入过多甜味剂会加重脏器负担;低糖食物,则要看看它有没有达到低糖标准(100毫升液体或固体中,糖含量低于5g)。

信息来源:科普中国

图文编辑:李松岩

初 审:傅祥涛

审 核:李晓善