瞒不住啦,这家男生都在偷偷去的店…

蒸鸡子蚝唯一讲究的就是时间,从开火盖上锅盖开始,就要开始计时,8分半,多一秒少一秒都不行,当计时器响起的时候,就可以开动了! 除了生蚝以外,店里还有专门的海鲜池,有不少当季生猛海鲜和本地…

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这家店,就一个字:补!

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日销2000+

凭借一道「鸡子蚝」火爆出圈

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「 生蚝这样做,男生都偷偷来的 」

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谁能想到生蚝还能这样吃!?新鲜台山生蚝和鸡子的完美结合,这道【招牌鸡子蚝】早早在顺德红透了。它没有什么特别的,就是特别补!社畜们,身体重要,快冲!

ONE | 生蚝CP,1+1=3

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鸡子就是鸡子蚝的灵魂!别看它这么小,营养价值丝毫不输生蚝,这两加一起就是1+1=3的效果,加上鹌鹑蛋,补上加补!鸡子越小,吃起来口感就是卟卟脆,价格也相对更高哦~

TWO | 鸡子蚝的蚝,很鲜!

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为了让爱蚝的食客们吃到新鲜的生蚝,每天一早会用专车将自家蚝场养殖的台山生蚝送到店里,经过仔细清洗,再将肥美大只的生蚝送到食客的面前。

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制作鸡子蚝选用的都是台山生蚝,老板在决定开店之前,曾做过很多的尝试,除了台山生蚝之外,还尝试了许多地区的生蚝品种,但都没有台山生蚝的口感好。

THREE | 8分半!蒸少一秒都不行

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鸡子蚝的做法真的很简单,就是直接上锅蒸!在厨艺界都有这么一种说法:越高级的食材就要用越简单方式去烹饪。吃的就是它的原汁原味~

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蒸鸡子蚝唯一讲究的就是时间,从开火盖上锅盖开始,就要开始计时,8分半,多一秒少一秒都不行,当计时器响起的时候,就可以开动了!

FOUR | 一口一个,口感起飞!

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蒸好的鸡子蚝没有多大的变化,生蚝的大小几乎没有缩水,经过品种的筛选和蒸鸡子蚝严格的时间把控,口感细腻嫩滑,肥美的生蚝仿佛在给舌头按摩!

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建议整只放入口中,慢嚼细品,鲜甜一点点涌现出来,生蚝的嫩、鸡子的脆、鹌鹑蛋的香,多重口感在口腔里炸开,用一口惊艳来形容毫不夸张~

FIVE | 早点去!不然就要排队啦

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冬季超滋补的美食!除了招牌鸡子蚝以外,店里还有不少正宗顺德菜!建议各位老铁早点到店哦,晚了就要排队了!

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「 十几年顺德大厨把菜做出了“花”」

O1 · 佛跳蚝!贵是有道理的

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除了人气招牌鸡子蚝之外,这道和佛跳墙一样贵的佛跳蚝,简直刷新了我的感官。原材料的分量就和脸盆一样大,一股脑放进去,还没煮好就开始期待了~

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一大碟煮好能分出6-8碗的分量,每一碗里都有海参、鱼翅、花胶和生蚝,说这组合是滋补界的王炸都不为过了!

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就连浓白汤汁也是大有讲究的,用老母鸡以及十余种食材,并加入新鲜鱼翅,经过数小时熬制而成,从汤到汤料都是精华,吃完必须舔碗才行!

02 · 这俩不许你分开点!

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吃秘制窑鸡,手撕的才是最美味的。店里的师傅可以一一帮你手撕好并摆盘。鸡汁会保留在盘里,和米粉混合搅拌下,就是一道可以立刻清盘的佳肴~

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别不信,平平无奇的米粉加上秘制窑鸡的鸡汁后,一大盆的米粉根本就不够分!如果还有剩余鸡汁,不妨……

“老板!再来一份鸡汁捞米粉!”

03 · 能吃完这锅鱼算你厉害

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剁椒鱼头就经常能吃到,但是只吃鱼头多不过瘾!整只鱼各个部位都能品尝到,鱼肉鲜嫩入味,鲜辣的口味也太下饭了~

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上这道菜不用碟不用碗,直接连锅一起端上桌!饭量小的老铁这一份肯定没办法清盘,剁椒酱和豆豉的味道渗入鱼肉里,每一丝都香气十足。

04 · 还有这些,出了店门很难吃到

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上面介绍到的菜品只是飞尝蚝菜单中的冰山一角,还有超多美味等你们亲自来一一解锁哦!

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「 飞尝蚝广州就一家,就在珠江新城 」

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凭借着一道自创菜式——招牌鸡子蚝,在顺德火了8年的「飞尝蚝」,每到饭点,人均排队就要1h才能吃上,虽没做什么宣传,但还是吸引了不少资深吃货闻“鲜”而来~

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自从7月份开到广州珠江新城,吸引了不少人到店打卡,火爆程度丝毫不输顺德店。

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这家店从老板到厨师都是顺德人,店内都是十分正宗的顺德菜系,由生蚝衍生的菜品更是多达10余种,其中招牌鸡子蚝和佛跳蚝就是店里主打的之一。

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除了生蚝以外,店里还有专门的海鲜池,有不少当季生猛海鲜和本地淡河海鲜可以选择,满足了好一口“鲜”的老广人,难怪每到饭点就满座呢~

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从店面的装修就不能看出,老板还是很怀旧的~盏鬼港风的设计风格,从门口到大厅,有趣的盏鬼手绘、港风装饰灯、特色装饰等等,氛围感拉满!

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去吃记得要早点哦~不然就要排队啦,赶紧早点来占个位,记得多带几个朋友,不开玩笑,分量真的很足,怕你吃不完!

■ 飞尝蚝(马场分店)■

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店鋪地址

广州市天河区黄埔大道西668号

營業時間

11:00-14:00、17:00-21:30

交通指引

距离地铁5号线潭村地铁站D口170米